Pão orgânico graças à biomassa

Pão artesanal cozido com biomassa

As energias renováveis ​​mostram possibilidades crescentes de aplicação em muitos campos da vida cotidiana. Este foi apenas descoberta no artesãos e mestres padeiros padaria, localizado em Elche (Alicante), que foi lançado recentemente um queimador para um dos fornos que utilizam pastilhas (chips e serradura seco e prensado de madeira) como combustível.

Antes de realizar a instalação do queimador de biomassa no forno, foi realizado um estudo para Bakers Artisans e Teachers, calculando que em três anos o 12.000 euros investido no projeto poderia ser amortizado. Este período será significativamente reduzido graças ao subsídio concedido pela Agência Valenciana de Energia (AVEN), de um 40% do custo total.

A máquina de fazer pão está muito satisfeita com o desempenho energético e econômico de seu queimador de pellets e já está pensando em adaptar seus outros dois fornos ao mesmo sistema. De acordo com os seus próprios cálculos, com os três fornos a funcionar com biomassa, a previsão é de pouparem alguns euros 36.000 por ano em combustível.

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