Anche il cippato generato dalla pulizia dei tronchi degli ulivi centenari viene commercializzato come biomassa

LYNX SOSTENIBILE

Sugli ulivi centenari viene praticata un'antica tecnica per ripulire i tronchi eliminando il legno secco che è noto come "smantellamento", e il cui obiettivo è quello di ringiovanire l'oliveto e migliorarne la produzione. Questi chip vengono attualmente bruciati sul campo e non sono di alcuna utilità. 

LYNX SUSTAINABLE, SL, azienda che opera a Baeza, centro geografico della provincia di Jaén, in mezzo a 66 milioni di ulivi, molti dei quali centenari, si dedica alla raccolta di questi trucioli, lavorandoli ottenendo una pezzatura compresa tra 10 20 cm, confezionarli in cassette di legno o sacchi di juta da 5 kg e commercializzarli.

Il suo prodotto funge da alternativa alla carbonella, e nelle grigliate questo prodotto aggiunge sapori e aromi mediterranei tipici del legno d'ulivo. 

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LYNX SOSTENIBILE, SL